中文名：水苏糖

外文名：Stachyos

化学式；C24H42O21

分子量:666.59

CAS登录号:470-55-3

EINECS登录号;207-427-3

熔    点；170 ℃

沸    点；1044.2 ℃

水溶性;易溶

密    度：1.84 g/cm3

闪    点：585.3 ℃

折射率133 ° (C=5, H2O)

产品简介：水苏糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类，分子式C24H42O21，

产品性状：纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。

产品用途：甜味剂